パスタがゆであがったら、具のフライパンにパスタをいれます。
この時ゆで汁を完全にきらない事です。
そうしないと具が絡まないし、パサパサした感じになってしまいます。
これは裏技です。
タマネギで十分甘みがついて美味しくなっていると思うのですが、タマネギの糖度が足りない時は「うま味調味料」を使って味を調えます。（これは好み）
よくグルメ漫画で、うま味調味料を使うと舌がピリピリするとか言いますが、私は感じたことがありません。
できれば自然素材だけで美味しく出来ればいいのですが、やっぱり自然素材は味も安定しないし、おいしく食べようと思ったら少しくらい使ってもいいと思います。