最近、家で焼く焼きそばがマンネリ気味だといわれ、なにか別の味は無いだろうかと考えました。
そこで思い付いたのが、ペペロンチーノ風の焼きそばです。これはちょっと勇気の必要な挑戦です。どう考えても成功しそうな気がしません。
が、しかしやってみないと分からないという気持ちが先に来てしまい、作ることにしました。
よく考えれば、塩焼きそばというのもあるし、ニンニク＆唐辛子焼きそばがあってもいいんじゃないかと思ったからです。
味は塩で決めるし、ちょっと辛めの塩焼きそばという感じになるんじゃないかな？と想像しました。(^_^;)
この時、なんか出来上がりイメージが頭の中に描くことが出来ました。
先日、近所の安売りスーパーで、かけるだけのパスタソースを買ってみました。
オイルタイプのソースで、塩茹でしたスパゲティーにかけて混ぜるだけのソースです。唐辛子が入って、なんとなくペペロンチーノみたいになるのかなと思いました。
家に帰って、大量のスパゲティーを茹でてみました。ラベルのスパゲティーの写真ががすごく美味しそうだったので、３００ｇのスパゲティーを茹でるのにまったく迷いはありませんでした。そこに書かれたレシピは「かけるだけ」(^_^)
今日、家に帰って晩御飯を作ろうと思って冷蔵庫を開けたら…なんと冷蔵庫の中には野菜も肉も入っていませんでした。妻は忙しくて買いに行く暇がなかった！とキッパリといいました。そんなことをキッパリと言われても…妻は今から一時間ほど仕事があるので、「なんか造っておいてね。」といってリビングから出ていってしまいました。
昨日の事です。
妻が風邪をひいてうどんしか食べたくないって言い出しました。冷蔵庫をのぞいてみるとうどんは一人前だけ。家族は三人。しかたがないので妻はうどんを、私と子供はペペロンチーノを食べる事にしました。
うどんを作るのはすごく簡単です。うどんスープの素をどんぶり鉢の中にて湯で溶かし、沸騰した湯の中に冷凍うどんを１分間放置！茹であがったうどんをどんぶり鉢に放り込んで、玉子、天かす、とろろこんぶ、ネギなどなどをいれれば出来上がりです。
妻は先に出来上がったうどんを美味そうに食べていました。
次にペペロンチーノもどきの方です。
1人でペペロンチーノもどきを作ろうと思い、乾物入れを覗いたのですが肝心のパスタが無くなってしまっていました。
これには参った。
食材はすべてそろっているのに。
今日は1人だから嫁や子供に遠慮することがないし、たくさん茹でてちょっと辛めのものを作ろうと思っていたのにこれは誤算でした。
いまからドラッグストアーまでいくかどうか考え中です。
せっかく家でのんびりしているのに、この寒空の下そこまで出かけるのが嫌なんです・・・
近ごろは炊事も良くしているので手にあかぎれまで出来てしまっていて、あんまり水を使う普通の料理は作りたくないです。
できれば水に手を付けないで、簡単にできる料理（ペペロンチーノ）を作りたいと思っていたのに。
カップめんでも作ろうかな。
最近スパゲッティーを作る事が多くなりました。
一昨日、妻が南瓜のクリームシチューを作ったので、その残りでスパゲッティーを作りました。
レシピというほどのものではありません。茹でたパスタにクリームシチューをかけて出来上がりです。
なんでこんなにスパゲッティーを作るのかというと、子供が大好きですごくよく食べるからです。
ペペロンチーノばっかりつくると飽きてしまうらしく、いろいろ考えて栄養のあるスパゲッティーを考えて作っています。
おかげですごくいっぱい食べてくれました。
でもこんなに頻繁にスパゲッティーというのは、子供の食育上問題あるかなって思います。
（大人だったらいいような気がしますが。）
なので、子供のマイブームを他のものに反らせなくてはと思っています。
自分だけなら問題ないんだけどなぁ。（＾＾；）
今日は具だくさんのナポリタンを作ってみました。
シンプルなナポリタンのレシピがあったので作ってみようと思いたちました。
で、冷蔵庫の中をみると大量の残り食材。
ピーマン、しめじ、しいたけ、えのき、ねぎ、にんじんなどなど、どれも中途半端に残っていました。
シンプルなナポリタンを作ろうと思っていましたが、これらの残り物の野菜を小さく切ってぶち込んでしまいました。（＾＾）
味付けが少し濃いかったのか、それとも材料を小さく切りすぎたのかわかりませんが、あれだけいろんな食材をいれたにもかかわらずぜんぜん気にならなかったです。
代わりに、ソーセージがなかったのでちょっとさみしいナポリタンとなってしまいました・・・
それだけが唯一残念だったです。
結局レシピを見ない適当な料理になってしまいました。
今日は野菜をったっぷり入れたペペロンチーノによく似た物を作りました。
私からすると、オリーブオイルとにんにく、そして唐辛子で作ると≒ペペロンチーノなので。（＾＾）
夢も希望もないパスタといわれていますが、私が作った≒ペペロンチーノは野菜ゴロゴロで夢がたっぷりと詰まっています。
今回は大きな玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、ブロッコリーをみじん切りにし、しめじ、えのき、そしてソーセージをいれました。
ハッキリ言って栄養はたっぷりかなって思っています。
いつも思うのですが、ペペロンチーノはオリーブオイルたっぷりの方がおいしいと思うのですがどうでしょうか？
最後に茹で汁をかけるとおいしくなるとか聞きますが、なかなかうまく出来ません。
なので私は水分が足りないと思うと、ついオリーブオイルをかけたりします。
私としてはコチラの方がおいしいように感じます。（＾＾）
今日は子供が大好きなソーセージたっぷりのペペロンチーノに似たものを作ってみました。
なんと贅沢な事に安売りスーパーマーケットのソーセージ２袋を使いました。
ソーセージがゴロゴロしていたので子供もすごく気に入っていた様です。
でも嫁から子供にソーセージを大量に食べさせてはダメとおしかりを受けました。
なんか活性酸素がどうとかいろいろ言われました。
どこから仕入れた情報かわかりませんが、あんまり食べると早くふけるそうです。
でも、私も子供もソーセージが大好きです。
なかなか止められるものではありません。
家のばあさんは１００歳を超えていますが、ソーセージ好きで毎日食べていましたがお肌つるつるしています。
人によるのかもしれませんが、そんなに体に悪いのかな・・・
以前からよく作っていたペペロンチーノに似たものですが、最近ますます磨きがかかってきました。（＾＾）
というのは、うま味調味料を使わなくても自然な甘みを出すことに成功しました。
その方法とは、、、淡路産の玉ねぎを大量にいれる事です。
大きな玉ねぎをみじん切りにして大量にいれます。
こうする事で自然な甘みが出ました。
これはペペロンチーノに似たものといっていいかもしれませんが、塩味と玉ねぎの甘みがマッチしてすごくおいしく（嫁さんの意見）出来ます。
調子に乗ってしょっちゅう作っていたので飽きたといわれましたが・・・
でもピザと一緒で日替わりでいろんな食材をいれていたのでそんなに飽きないと思うんですが、そう思うのは私だけでしょうか？
子供は毎日おいしそうに食べてくれたんだけどなぁ。