このホームページでは、シンプルでかつ人気の高いペペロンチーノのレシピを公開しているホームページを紹介しています。また、私(料理好きの素人)のオリジナルレシピも公開しています。
ちょっと辛い系のパスタを食べたい時、最初に思い浮かぶのはこのペペロンチーノではないでしょうか？
私が初めてこのパスタを食べたのは、コンビニのお弁当棚に並ぶパスタコーナーにで見つけた時でした。普段はナポリタン以外食べなかったので、このシンプルなパスタの味は、当時はまったく想像できませんでした。そして家に帰ってペットボトルのお茶を片手にこのパスタを食べた時、本当に美味しいと思いました。その後、２本１６０円ほどで売っているパスタソースを購入する様になりました。自分でパスタを茹でた方が安いからです。(^_^)カップ麺も食べました。カップ麺も美味しかったですが、自分で茹でる方が安いので私的にはそれがよかったのです。
そして結婚後、それまでパスタソースに頼っていましたが、自分で味つけし始めました。
ペペロンチーノは夢も希望もないパスタという愛称がついています。こんなに美味しいのに、ちょっと可哀そうな名前ですね・・・具が少ないからこんな愛称がついてしまったんでしょうね。
私の好きなパスタの双璧は、ナポリタンとペペロンチーノです。ナポリタンは日本でアレンジして作られた料理ですが、ペペロンチーノだってアレンジしてせめて希望くらいは持たせてあげたいと思いました。(^-^)そこで、いろいろ試してみたなかで、おいしく出来上がった方法をご紹介したいと思います。あまり良いレシピではないかもしれませんが、玉葱をたくさん入れるのが私のお気に入りです。
専門家が作ったレシピや人気レシピは、リンク集に集めたのでそちらを参考にしてください。
ここでは食品メーカーのレシピサイトや投稿レシピサイトの、ペペロンチーノのページを紹介しています。このページで紹介している私流の作り方はあくまで私がいつも作っている方法ですが、こちらのページで紹介されているレシピは多くの人が認めたり、専門家が考案、紹介しているものなのでより美味しいレシピを探す事ができると思います。ひとくちにペペロンチーノと言ってもいろんな作り方がある様なので、ぜひこちらのサイトを参考にしてお気に入りのレシピを探してみてください。
これらのサイトのレシピを参照して、自分なりの作り方にアレンジしても楽しいと思います。私がよくやっている方法としては、マッシュルームをしめじに変えたりとか、ニンニクの量を多めにしたりとかです。ちなみに我が家では、オリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒めたあと、玉葱のみじん切りを入れるのが好評です。なんというか甘みがでるので。
ペペロンチーノや他のパスタ料理を作るためにあればいいなって思うアイテムを紹介しています。
最初のうちは今あるもので作ろうとしますが、パスタ料理作りが好きになると欲しくなるのが専用の深底鍋。パスタ作りが好きになってきたらどんなものかチェックしてみてください。私は洗うのが面倒なので、フライパンで茹でる派になってしまいましたが。(^_^;)
ペペロンチーノやパスタに関するただのひとり言です。たいしたことは書いていません。